Winterbüffet und Menüs

ab 30 Personen

Buffet 1

Winterlicher Blattsalat mit Trauben und gerösteten Nüssen

Roastbeef rosa gebraten, kalt aufgeschnitten mit Remoulade

Mediterranes Grillgemüse

(Paprika, Champignons, Zucchini, Aubergine, Karotte)

Butter, Kräuterquark, Knoblauchdip und Brotauswahl

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Gebratenes Fischfilet mit körniger Senfsauce

Geschmorter Rinderbraten, gebratene Ente

mit glasiertem Spitzkohl, Rosenkohl und Ofen Kürbis

dazu Petersilienkartoffeln, Kroketten und

Walnuss- Gnocchi(vegan)

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Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce

Hausgemachter Brownie mit Früchten

45,90 € pro Person

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ab 30 Personen

Buffet 2

Römer Salat mit Brot Croutons, Parmesan und Radieschen dazu Cesare Dressing

Marinierter Hokkaidokürbis mit geräuchertem Schinken

Matjesfilets mit Hausfrauensauce

Tomaten- Mozzarella  mit Basilikum Pesto

Butter, Humus, Kräuterquark, Knoblauchdip und einer Brotauswahl

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Knusprige Gänsekeule, Gebratene Schweine Medaillons in Pfeffersauce

Kleine Putenschnitzel

mit Apfel-Rotkohl, grüne Bohnen, glasierte Karotten

dazu Butter Spätzle, Kartoffelklöße und Kartoffel- Rosmarin Gratin

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Schokoladenmousse mit Mandarinen

Hausgemachtes Tiramisu

45,50 €

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Buffet 3.

Hausgemachte Kürbissuppe mit Kürbiskernöl (serviert, vegan)

 

Buffet:

Feldsalat, dazu Balsamico Dressing und Brot Croutons 

Bunte Brotauswahl mit verschiedenen Dips

(Knoblauch Dip, Kräuter -Schmand, Paprikabutter und Butter)

Im ganzen gedünsteter Lachs mit

Räucherfischauswahl, dazu Sahne- Meerrettich und honig-Dill-Senfsauce

Vitollo tonnato mit Kapern

Lauch Quiche mit Walnüssen

 

Frischkäse Ravioli mit Kirschtomaten in feiner Kräutersauce

Zartes Rindergulasch mit gebratenen Waldpilzen,

gebratene Hähnchenbrust mit Rosmarin  

 Zanderfilet auf Spinat mit Weißwein Sauce,

 glasiertes Gemüse

Salzkartoffeln und Kartoffelgratin, Butter- Spätzle  

 

Dunkles Schokoladenmousse, Apfel-Zimt Küchlein

Obstplatte

47,50 € pro Person